Scalogno Piacentino sott’olio

Ingredienti per quattro vasetti da gr.200 1 kg di scalogno piacentino olio extravergine d’oliva del garda aceto di vino bianco o di mele   200 g di sale fino Pulite lo scalogno piacentino e togliere accuratamente la tunica esterna. Mettetelo sotto sale e dopo 24 ore, eliminato il sale, immergetelo completamente nell’aceto nel quale lo […]

Torta Salata di Pasta Matta Ligure con Scalogno Piacentino

 Ricetta Vegana- Ricetta Vegetariana   300 g di farina Manitoba   4/5 cucchiai di olio extravergine di oliva ligure   acqua tiepida   sale fino q.b.   scalogno piacentino a piacere (6-8 scalogni) per la farcitura salsiccia piacentina Disporre la farina a cratere sulla spianatoia, versare all’interno 3/4 cucchiai di olio ligure leggero, due pizzichi […]