Gnocchetti di ceci con pesto di rucola,scalogno caramellato e bacon e croccante

Ingredienti: 250 gr farina di ceci, 250 gr farina 0, 350/400 ml acqua, 1 mazzetto di rucola,5 filetti di acciughe,olio evo, 100 gr di bacon, 8 scalogni. Preparazione:portare a bollore 1 l acqua togliere dal fuoco versare in un solo colpo le farine mescolare rimettere sul fuoco fino ad ottenere un polentino, versare il composto […]

Primo classificato: Polpettine di patate e scalogno con impanatura di corn flakes

Preparazione Si lessano le patate e si schiacciano una volta raffreddate si aggiunge lo scalogno tritato fine e rosolato con evo, un tuorlo parmigiano e noce moscata. Si formano delle polpettine si passano prima nell’albume leggermente sbattuto,poi nei corn flakes tritati grossolanamente,infine si rosolano finché prendono colore, si serve come antipasto o anche come un […]