Scalogno piacentino: da Castelvetro a Sestri Levante
Interessante scambio socio-culturale fra Castelvetro piacentino e la ridente località ligure di Sestri Levante
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La Prova del cuoco!
Da ora è possibile visualizzare la registrazione della puntata del 2 Aprile 2018. Ecco la sezione della puntata con Daniele Persegani: Ecco il video della puntata completa: http://www.raiplay.it/video/2018/03/La-prova-del-cuoco-fc32e80d-f109-4113-8fdb-1b42296f86cd.html Per visualizzare la puntata è necessario registrarsi sul sito ufficiale della RAI e seguire il LINK soprariportato
La Pro Loco alla Prova del Cuoco!
Oggi è stato trasmesso su RAI 1 il programma televisivo “La Prova del cuoco”, condotto da Antonella Clerici, con la presenza dello chef Daniele Persegani e di alcuni suoi concittadini. A breve sarà disponibile sul sito la registrazione della puntata.
Primo classificato: Polpettine di patate e scalogno con impanatura di corn flakes
Preparazione Si lessano le patate e si schiacciano una volta raffreddate si aggiunge lo scalogno tritato fine e rosolato con evo, un tuorlo parmigiano e noce moscata. Si formano delle polpettine si passano prima nell’albume leggermente sbattuto,poi nei corn flakes tritati grossolanamente,infine si rosolano finché prendono colore, si serve come antipasto o anche come un […]